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曾经在日本有过这么一个调研，日本零售业有百分之八十的自己独自开店第一年就关门大吉，能撑到第五年的只有百分之八；而连锁店第一年就结束营业者只有百分之二十，有百分之七十的连锁店能坚持到第五年，数据不会欺骗人，调查不会糊弄人！
民以食为天，拿餐饮来说，在国家政策的指引下，高档餐饮日趋没落。快餐行业正膨胀发展，属于朝阳产业。一大批创业者选择餐饮，-行业者改行做餐饮。餐饮看似水浅，都抱着只要会炒菜就可以开店，只要请个厨师就可以开店。抱着这种幻想就是纸上谈兵，一个行业有一个行业的门道，正所谓外行看热闹，内行看门道！
品牌连锁具备初入行者所不具备的经验，一个在餐饮行业摸爬滚打多年的品牌和一个对于餐饮一窍不通的门外汉在开店方面所带来的效果无可比拟。现在的大众都追求名牌效应，服装如此，餐饮亦是如此。现在的街边被各行各业的品牌连锁精英占领。如果你做一个不知名的店子，你将和旁边的品牌连锁竞争，你面对的不是一个实体店那么简单，你接受的是整个品牌对于这个实体店系统的扶持和帮助。
曾经我接待过一个江西的加盟商，他之前来我公司考察，在接洽过程中，他流露出只想学技术。后来，去了一个浏阳蒸菜的培训室学习技术，之后他回江西开了一家自己的蒸菜店，生意不好，别人认为他的蒸菜是不正宗的，没有做出地道蒸菜的味道。过了两个月，他联系我要做我们的加盟，而我们“何爹”恰恰追求是以整店输出、实体店技术培训、原材料正宗、定期的跟踪回访、技术培训以及新菜研发共享为原则，本着“以加盟商为中心，为加盟商服务”的宗旨。他最终选择加盟了我们“何爹”这个品牌，现在生意一直红红火火!
上面这种情况比比皆是，在物质生活高速发展的现在，人们对物质生活的追求由以前的温饱慢慢的转化到养生健康。餐饮的品牌连锁呈现给顾客的是一种安全放心，是一种质量保证，是一种信任，这便是独自创业和品牌连锁本质的区别!